Fruits et légumes à la poubelle !

 

Le rayon fruits et légumes des supermarchés a pris une grande ampleur au cours des dernières années. Il y a une large variété de produits, national ou importés, de saison ou exotiques. Les pommes sont bien rouges, belles et rondes. Aucun produit n’est ramolli ou a une forme particulière; bien au contraire, tous les concombres ont presque la même taille, la même couleur et la même forme … et c’est ainsi pour chaque famille d’aliments. … Aliments, si on peut appeler ça comme ça … ce sont des produits non bio, avec pas mal de produits chimiques, qui n’ont pas pu atteindre leur maturité car il fallait les récolter à temps et du coup n’ont pas eu assez de soleil pour développer leur propriétés nutritionnelles (perte d’environ 90% des apports nutritionnels par rapport à un produit bio de saison) … et qui ont souvent un goût pas très prononcé.

En ce qui concerne les produits importés, ils ont été cueillis verts à l’origine et ont souvent mûri dans des boites qui contiennent du gaz afin qu’ils ne périssent pas dans le voyage. Une fois arrivés à destination par avion, camion ou bateau, ils sont distribués aux différents magasins. Ils sont donc très frais et gouteux quand ils arrivent à nos assiettes !

 

Mais, laissons de coté le goût et les nutriments et parlons de quantité. Combien de fruits et légumes sont produits par les agriculteurs et combien arrivent aux rayons?

Toute une chaîne est instauré entre l’agriculteur et les supermarchés. Chaque produit doit passer des vérifications strictes concernant sa taille, sa forme, sa couleur, son poids … et s’il ne passe pas ces tests il est bon à jeter.

Mais, ça arrive souvent ? Et oui, bien plus qu’on ne pourrait l’imaginer.

 

C’est ainsi qu’un grand pourcentage de la récolte d’un producteur peut se retrouver à la poubelle; ça coûte plus cher de distribuer ces produits à des associations que de les jeter. La beauté du produit est donc le point le plus important concernant les fruits et légumes de nos jours.

 

Les supermarchés ne prêtent pas attention à tout ce gâchis, car la nourriture qu'ils n'achètent point, ne les concerne pas.

Certains pays commencent à se pencher sur la question et voient que le gâchis alimentaire est beaucoup trop important et quelques lois sont mises en place pour palier à ce problème. Dans d’autres pays, ce sont les gens qui réclament de manger des fruits et légumes tels qu’ils sont récoltés, même s’ils ont des formes étranges. Il y a des manifestations contre le gâchis alimentaire pour éveiller la conscience des gens. Les agriculteurs forment aussi des associations pour essayer de trouver des solutions.

Une option qui commence à être répandu, c’est d’aller acheter les fruits et légumes directement chez les producteurs. En France, on trouve les paniers bio, les AMAP ou les paniers paysans; des options pas si chères qui offrent des produits bio et sans intermédiaires. Cela veut dire, moins de gâchis alimentaire, moins de pollution et une meilleure qualité nutritionnelle.

 

Adoptons ces solutions et contribuons donc à réduire le gachis alimentaire !