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 Ingrédients

 

- 750g de de boeuf haché
- 4 tasses de haricots rouges cuisinés
- 3 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 canette de bière (33 cl)
- 200 g de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

- 1 cuillère à café de ghee ou d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
 

Pour une recette gluten free et sans alcool, remplacez la bière par la même quantité de bouillon de légumes.

 

Chili con carne

   Préparation

 

  1. Dans une poêle, faites chauffer le ghee ou l'huile de noix de coco.

  2. Faites dorer l'oignon et l'ail.

  3. Rajoutez le cumin et les herbes de Provence ainsi qu'une pincée de sel et laissez cuire 2 minutes.

  4. Ajoutez la viande.

  5. Pelez les tomates et coupez-les en tout petits morceaux puis rajoutes-les au mélange, ainsi que du poivre au gout.

  6. Lorsque la viande est à demi cuite, rajoutez le concentré de tomates et mélangez.

  7. Rajoutez la canette de bière et 1 pincée de sel. Mélangez. Laissez cuire à feu moyen/doux 20 minutes.

 

      Servez bien chaud.

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