Ingrédients

- 1 avocat

- 2 tranches de pain (de préférence sans gluten)

- Du thon ou du poulet (quelques morceaux)

- Des pousses d’alfalfa

- De l’huile d’olive

- 1 pincée de sel

Pour une version vegan, veuillez remplacer le thon ou le poulet par des tranches de tofu ou de tempeh. Ou vous pouvez tout simplement mettre un peu plus de purée d’avocat.

Sandwich à l'avocat et pousses d'alfalfa

Préparation

Coupez l’avocat en morceaux que vous mettrez dans un bol. Avec une fourchette écrasez-les jusqu’à obtenir une purée. Rajoutez le sel et mélangez.
Étalez la purée d’avocat sur les tranches de pain (une couche bien épaisse).
Rajoutez le thon ou le poisson par dessus puis les pousses d’alfalfa.
Versez un peu d’huile d’olive.