Ingrédients
- 4 tasses d’avoine
- 1½ tasse de noix (noix de cajou, noix du Brésil …)
- 1 cuillère à café de sel rose de l’ Himalaya
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ tasse d’huile de noix de coco fondue (ou 1/4 si vous voulez le muesli moins croustillant)
- ½ tasse de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille sans alcool (optionnel)
- ⅔ de tasse de fruits secs aux choix coupés en petits morceaux (ou des graines de sésame, tournesol, baies de Goji etc)
On peut aussi remplacer 2 tasses d'avoine par 2 tasses de flocons de sarasin ou de millet.

Muesli d'avoine fait maison
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C
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Dans un bol mélangez l’avoine, les noix, le sel et la cannelle
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Rajoutez le miel et la vanille puis l’huile de noix de coco fondue
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Étaler ceci dans une plaque ou moule qui puisse aller au four (couche pas trop épaisse)
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Cuire 22 minutes en mélangeant à mi-cuisson
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Retirez du four et laissez refroidir
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Rajoutez les fruits secs
Vous pouvez le stocker dans un récipient en verre. Il sera frais pendant 2 semaines.
Vous pouvez aussi le congeler, il aura une durée de vie de 4 mois.
