Ingrédients

- 2 tasses de flocons d’avoine

- 2 tasses d’abricots secs

- 1 tasse de noix de coco déshydratée non sucrée

- ½ tasse de pommes rappées sans peau (env 2 pommes)

- ½ tasse de dattes coupées en petits morceaux

- 4 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 gousse de vanille râpée (ou 1 cuillère si extrait de vanille)

- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya

On peut remplacer les abricots par n’importe quel autre fruit sec tel que des pruneaux, des raisins ou des figues.

On peut aussi remplacer la vanille par 1 cuillère de cacao cru ou par un peu d'extrait de menthe.

Cookies d'avoine et fruits secs sans cuisson

Recette pour 12 cookies moyens

Préparation

Dans un processeur d’aliments, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une pâte homogène.
Transférez le mélange dans un bol.
Goûtez pour voir si c’est assez sucré, assez acide … et ajuster si besoin selon votre goût.
Faites des cookies de taille moyenne, pas trop fins.
Mettez-les au congélateur.
Avant de les manger, laissez les décongeler 5 minutes.