Salade de poids chiches
Ingrédients
Salade
- Poids chiches
- Concombre
- Tomate
- Feta
- Pousses d’alfalfa
- Riz noir
- Citron
- Feuilles de laurier
Vinaigrette
- ¼ tasse de vinaigre de pomme bio ou de jus de citron (base acide)
- 1/3 tasse d’huile de lin
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- Une pincée de sel (optionnel car le fromage en contient assez)
Préparation
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Dans un récipient, mettez les poids chiches, le jus d’un citron et quelques feuilles de laurier. Recouvrir avec de l’eau et laissez tremper quelques heures (de préférence toute la nuit).
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Lavez bien les poids chiches puis les faire cuire. Laissez refroidir.
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Faites cuire le riz noir. Laissez refroidir.
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Coupez en dés le concombre et la tomate.
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Coupez en petits morceaux le fromage.
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Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. N’oubliez pas les pousses d’alfalfa.
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Rajoutez la vinaigrette et mélangez.